ГАСТРОНОМИЯ
Маршрут через побережья
Маршрут от Дона до берегов Франции: традиции кухонь Юга России, Средиземноморья и Атлантики.
МЕНЮ · КУХНЯ
Побережья Европы и Дона
Морепродукты, рыба на открытом огне и локальные донские акценты.
RAW
Устрица Императорская
620
1 шт
Устрица Хасанская
590
1 шт
Устрица Розовая Джоли
720
1 шт
Морской ёж
590
1 шт
Холодные закуски
Икра черная и красная с мини-оладьями и сметаной
2450
20 / 20 / 80 г
Оливки собственного посола
490
80 г
Сырное ассорти
1890
170 г
Тартар из мраморного бычка с соусом айоли чипотле
на бородинском хлебе
на бородинском хлебе
980
110 г
Тартар из мраморного бычка с моченым арбузом
980
150 г
Вителло тонато
790
150 г
Тартар из лосося с авокадо
1090
140 г
Рийет из копченого лосося с красной икрой
1090
170 г
Пате из куриной печени
590
170 г
Маринованные перцы рамиро с брынзой
890
100 г
Крудо из аргентинских креветок с авокадо
1090
130 г
Салаты
Цезарь с креветками
860
215 г
Нисуаз с тунцом
720
190 г
Зеленый салат с киви и соусом песто
590
115 г
Теплый салат со стейком, брынзой и маринованным перцем рамиро
1090
180 г
Фирменный оливье с копченым цыпленком и красной икрой
890
130 г
Салат с печенью атлантической трески и печёным картофелем
690
230 г
Греческий салат с маринованными оливками каламата
720
320 г
Горячие закуски
Камамбер на гриле с вяленым виноградом
1290
150 г
Запечённая мозговая кость с бородинским хлебом
720
1 шт
Жареный романо с римским перечным соусом и пармезаном
820
200 г
Баклажан Алла Пармиджана
790
200 г
Эскарго из улиток
1190
Супы
Борщ с томлёной говядиной
720
430 г
Наваристая уха с Донской рыбой
890
440 г
Французский луковый суп
890
300 г
Грибной крем-суп с муссом из пармезана и трюфелем
720
330 г
Консоме с куриной грудкой и омлетом
540
290 г
Паста
Ризотто с белыми грибами и трюфелем
1590
300 г
Спагетти арабьятта с креветками
820
380 г
Орзо с гребешками
1490
250 г
Паста с томленой говядиной
1290
350 г
Мясо и птица
Петух в вине с картофелем конфи
1290
210 г
Мусака с сербской брынзой
1290
200 г
Томлёные щёчки с картофельным пюре из печи
1190
250 г
Шницель из куриной грудки с романо и каперсами
720
250 г
Бараньи языки с соте из капусты в вине
1990
230 г
Утка конфи с кремом из моркови
1290
230 г
Рыба
Щучьи котлеты с картофельным пюре
860
220 г
Лосось со шпинатом и голландским соусом
1860
140 г
Филе сома с овощным рататуем
1420
230 г
Палтус с бататом конфи
1890
240 г
Дорадо на гриле
1790
300 г
Гриль
Креветки-гриль с чатни из вишни
1320
200 г
Креветки-гриль с травяным соусом
1320
200 г
Рулька ягнёнка с томлёным орзо
1990
310 г
Бифштекс с маринованным луком и шпинатом
1290
150 г
Стейк рибай с томатами и авокадо
2200
100/160 г
Стейк шатобриан с картофельным пюре и шпинатом
1490
100/170 г
Говяжье ребро с запеченным в золе картофелем
1990
380 г
Запеченная на углях половина цыпленка с кускусом и кукурузой
1190
380 г
Осьминог с картофелем пон де фин
2290
170 г
Овощи
Картофель под де фин с щучьей икрой
790
250 г
Картофельное пюре с пармезаном и трюфелем
490
160 г
Печеный батат с травяным соусом
890
180 г
Овощи на гриле
420
160 г
Баклажан с кремом из брынзы
450
160 г
Десерты
Томленый на огне ананас асадо
690
120 г
Шоколадный муале
720
170 г
Сан-сюрприз с ромом и конфитюром
690
150 г
Жареное джелато
590
100 г
Пряный каталонский крем с медовым печеньем
690
130 г
Блины креп-сюзетт
690
220 г
Наполеон
720
140 г
БАР
Аперитив на Палубе
Барная карта MARE станет кульминацией сюжета о путешествии по волнам. Здесь традиции и легенды разных берегов встречаются в одном бокале. Каждый коктейль, как точка на карте с самыми удивительными местами, где шумит прибой и солнце греет скалы.
НАСТОЙКИ MARE, 40МЛ
Лимончелло
410
40 мл
Малина
410
40 мл
Вишня
410
40 мл
Нектарин–лаванда
410
40 мл
Инжир–шоколад
410
40 мл
Кизил–алыча
410
40 мл
ВОДКА, 40МЛ
Beluga
410
40 мл
Чистые росы
490
40 мл
Onegin
490
40 мл
Grey Goose
550
40 мл
Спельта
690
40 мл
ДЖИН, 40МЛ
Roku
590
40 мл
Hendrick’s
650
40 мл
Tanqueray
550
40 мл
Mare
630
40 мл
Monkey 47 Schwarzwald
950
40 мл
ТЕКИЛА / МЕСКАЛЬ, 40МЛ
Espolòn Blanco
610
40 мл
Don Julio Blanco
990
40 мл
Don Julio 1942
2200
40 мл
Clase Azul Reposado
2900
40 мл
Montelobos
1300
40 мл
Se Busca Añejo
1500
40 мл
ВИСКИ, 40МЛ
Johnnie Walker Red Label
490
40 мл
Jack Daniel’s
490
40 мл
Bushmills Original
490
40 мл
Chivas Regal 12 years
650
40 мл
Royal Salute 21 years
2500
40 мл
Glenfiddich 12 years
990
40 мл
Dalmore 12 years
1900
40 мл
Kemlya Russian Oak
1800
40 мл
Talisker 10 years
990
40 мл
Ardbeg 10 years
1250
40 мл
Laphroaig 10 years
990
40 мл
Lagavulin 16 years
2100
40 мл
Balvenie DoubleWood 12 years
1500
40 мл
Balvenie Pedro Ximénez Cask 18 years
3500
40 мл
Macallan 12 years
1900
40 мл
Macallan Double Cask 18 years
6900
40 мл
Hibiki
2100
40 мл
РОМ, 40МЛ
Plantation 3
550
40 мл
Havana Club Añejo 7 años
650
40 мл
Kraken Black
750
40 мл
Don Papa
790
40 мл
Brugal 1888
830
40 мл
Zacapa 23
910
40 мл
Zacapa Centenario Solera
1900
40 мл
Gran Reserva Especial XO
1900
40 мл
КОНЬЯК / БРЕНДИ, 40МЛ
Baron Otard VS
990
40 мл
Courvoisier VS
950
40 мл
Courvoisier VSOP
1250
40 мл
Bisquit Dubouché VSOP
1450
40 мл
Rémy Martin XO
3100
40 мл
Tesseron Lot №90 XO
2500
40 мл
Montelobos
1300
40 мл
Se Busca Añejo
1500
40 мл
РОМ, 40МЛ
Plantation 3
550
40 мл
Havana Club Añejo 7 años
650
40 мл
Kraken Black
750
40 мл
Don Papa
790
40 мл
Brugal 1888
830
40 мл
Zacapa 23
910
40 мл
Zacapa Centenario Solera
1900
40 мл
Gran Reserva Especial XO
1900
40 мл
БРЕНДИ, 40МЛ
Torres Jaime I
1900
40 мл
Арарат Наири
1500
40 мл
ГРАППА, 40МЛ
Adamus Aguardente Bagaceira
990
40 мл
Marolo di Moscato Apres 5 years
1050
40 мл
Sassicaia Poli Distillerie
3100
40 мл
КАЛЬВАДОС, 40МЛ
Coquerel Single Cask 24 years
1900
40 мл
Du Pere Laise vs
690
40 мл
ПОРТО, 40МЛ
Dow’s Tawny Port 10-year-old
710
40 мл
Graham’s 20 Years Old Tawny Port
1400
40 мл
ХЕРЕС, 40МЛ
Barbadillo Pedro Ximénez
590
40 мл
Cuco Oloroso
750
40 мл
ДИЖЕСТИВЫ, 40МЛ
Italicus
750
40 мл
Amaro Montenegro
590
40 мл
Grand Marnier Cordon Rouge
650
40 мл
Beppi Tosolini Mirtillo
690
40 мл
Quintessenza Amaro
790
40 мл
ЧАЙ
Ассам
550
600 мл
Эрл Грей
550
600 мл
Сенча
550
600 мл
Молочный улун
550
600 мл
Зелёный с жасмином
550
600 мл
Травяной сбор
550
600 мл
Гречишный
550
600 мл
Пуэр
550
600 мл
Те Гуань Инь
550
600 мл
Габа
550
600 мл
Ромашка
550
600 мл
ОСВЕЖАЮЩИЕ НАПИТКИ
Колд брю с ананасом
450
200 мл
Матча-тоник с черникой
470
200 мл
Аффогато миндальный
550
200 мл
Сангрия белая
550
200 мл
Холодный чай улун-дыня
410
200 мл
ЛИМОНАДЫ
Крыжовник–эстрагон
390
250 мл
Арбуз–шалфей
390
250 мл
Тимьян–красный апельсин
390
250 мл
Черника–ананас
390
250 мл
СОКИ
Апельсин / Яблоко / Томат / Вишня
450
200 мл
ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ
Peroni
590
330 мл
Radeberger
750
500 мл
Hofbräu
790
500 мл
Guinness
790
440 мл
Clausthaler безалкогольное
550
330 мл
КОКТЕЙЛЬНАЯ КЛАССИКА
Апероль сприц
790
160 мл
Лимончелло сприц
790
160 мл
Хьюго
790
125 мл
Дайкири
790
80 мл
Гимлет
790
90 мл
Маргарита
790
90 мл
Негрони
790
90 мл
Мартинез
790
80 мл
Манхэттен
790
70 мл
КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ
Эспрессо
290
40 мл
Американо
290
200 мл
Капучино
390
250 мл
Латте
410
295 мл
Флэт Уайт
430
270 мл
Раф
510
295 мл
Бамбл-кофе
450
200 мл
Эспрессо-тоник
450
200 мл
Какао
390
295 мл
Горячий шоколад
590
200 мл
Матча-капучино
410
250 мл
ФРЕШИ
Апельсин
510
250 мл
Грейпфрут
510
250 мл
Яблоко
490
250 мл
Морковь
490
250 мл
Ананас
750
250 мл
МОРСЫ
Клюква
290
250 мл
Малина
290
250 мл
ВОДА / ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Tassai с газом / без газа
370
250 мл
Tassai с газом / без газа
670
750 мл
San Benedetto с газом / без газа
710
500 мл
Боржоми
550
500 мл
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
410
330 мл
Тоник
390
200 мл
ВИНО
Сомелье открывает вкусы
Не список хороших вин, а винный атлас: каждый сорт со своим характером.
Здесь нет случайных позиций — каждое вино продегустировано командой.
Здесь нет случайных позиций — каждое вино продегустировано командой.
ИГРИСТЫЕ ВИНА, 125ML
N/V – Cantina Colli Euganei, Prosecco, Italy
750
Кантина Колли Эгуанеи, Просекко, Италия · 125 мл
N/V – Bouvet Saphir, Crémant de Loire, France
1350
Сапфир, Креман де Луар, Франция · 125 мл
ИГРИСТЫЕ РОЗОВЫЕ ВИНА, 125ML
N/V – Flor de Raim, Cava Brut Rosado, Spain
950
Флор де Рэйм, Кава Брют Розадо, Испания · 125 мл
БЕЛЫЕ ВИНА, 125ML
2025 – Adega Guimaraes, Branco, Vinho Verde, Portugal
650
Аде́га Гимарайнш, Бранко, Винью Верде, Португалия · 125 мл
2025 – "Mezyb Estate" Viognier, Russia
780
«Усадьба Мезыбь» Вионье, Россия · 125 мл
2024 – Balthasar Ress, Riesling Trocken, Germany
950
Бальтазар Ресс, Рислинг Трокен, Германия · 125 мл
2025 – Mount Riley, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
1100
Маунт Райли, Совиньон Блан, Мальборо, Новая Зеландия · 125 мл
2023 – Fior di Sole "Long Barn" Chardonnay, USA
1150
Фьор ди Соле «Лонг Барн» Шардоне, США · 125 мл
РОЗОВЫЕ ВИНА, 125ML
2025 – Domaine des Aspras, "A Lisa", Côtes de Provence, France
950
Домен де Аспра «А Лиза», Кот де Прованс, Франция · 125 мл
КРАСНЫЕ ВИНА, 125ML
2022 – "Feral Roots" Zinfandel, USA
780
«Ферал Рутс» Зинфандель, США · 125 мл
2022 – Cecchi, Monteguelfo | Merli, Italy
850
Чекки, Монтегуэлфо и Мерли, Тоскана, Италия · 125 мл
2020 – Loco Cimbali, "Kuprin" Reserve, Crimea, Russia
920
Локо Чимбали, «Куприн» Резерв, Крым, Россия · 125 мл
2024 – "Roggiano", Morellino di Scansano, Italy
950
«Роджано» Мореллино ди Скансано, Тоскана, Италия · 125 мл
2021 – Kranz, Spätburgunder Trocken, Pfalz, Germany
1100
Кранц, Шпэтбургундер Трокен, Пфальц, Германия · 125 мл
ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА, 125ML
2022 – Karthauserhof, "Bruno" Riesling Kabinett, Germany
1100
Картхойзерхоф, «Бруно» Рислинг Кабинет, Мозель, Германия · 125 мл
2024 – Chelti, Kindzmarauli, Kakheti, Georgia
580
Челти, Киндзмараули, Кахетия, Грузия · 125 мл
ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА, 375ML
N/V – Yvon Moussy, Grande Reserva Brut, Champagne, France
8700
Ивон Мусси, Гран Резерв Брют, Шампань, Франция · 375 мл
N/V – "Le Mesnil" Brut Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, France
10500
«Ле Мениль» Брют Блан де Блан Гран Крю, Шампань, Франция · 375 мл
БЕЛЫЕ ВИНА, 375ML
2025 – Cantina Vignaioli "Scantianum" Vermentino, Toscana, Italy
3100
Кантина Виньяоли «Скантианум» Верментино, Тоскана, Италия · 375 мл
2024 – Tement, Ehrenhausen Korallenkalk, Sauvignon Blanc, Niederösterreich, Austria
7400
Темент, Эренхаузен Коралленкальк, Совиньон Блан, Нижняя Австрия · 375 мл
КРАСНЫЕ ВИНА, 375ML
2024 – Cantina Vignaioli "Roggiano" Ciliegiolo, Maremma Toscana, Italy
2900
Кантина Виньяоли «Роджано» Чильеджоло, Маремма, Тоскана, Италия · 375 мл
2022 – Burg Ravensburg, Löchle GG Pinot Noir, Germany
8400
Бург Равенсбург, Лёхле ГГ Пино Нуар, Германия · 375 мл
2019 – Capanna, Brunello di Montalcino, Toscana, Italy
14200
Капанна, Брунелло ди Монтальчино, Тоскана, Италия · 375 мл
ШАМПАНСКИЕ БЕЛЫЕ И РОЗОВЫЕ ВИНА, 750ML
N/V – Casters Liebart Extra Brut, Champagne, France
10900
Кастер Либар Белое Экстра Брют, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Casters Liebart Brut Rosé, Champagne, France
11200
Кастер Либар Брют Розе, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Tristan Hyest, "Bord de Marne" Extra Brut, Champagne, France
15800
Тристан Йест «Бор де Марн» Экстра Брют, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Marc Hebrart Blanc de Blancs Premier Cru Mareuil-Sur-Ay, Champagne, France
16400
Марк Эбрар Блан де Блан Премье Крю Марей-сюр-Аи, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Collery Grand Cru Ay Extra Brut, Champagne, France
17000
Коллери Гранд Крю Аи Экстра Брют, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Ployez-Jacquemart Extra Brut Rosé, Champagne, France
17200
Плойе Жакмар Экстра Брют Розе, Шампань, Франция · 750 мл
2022 – Guenin Liliale Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne, France
19000
Гюэнан Лилиал, Блан де Блан Экстра Брют, Шампань, Франция · 750 мл
N/V – Serge Mathieu Cuvée Prestige Brut, Champagne, France
19500
Серж Матье Кюве Престиж Брют, Шампань, Франция · 750 мл
2015 – Dom Pérignon, Champagne, France
55000
Дом Периньон, Шампань, Франция · 750 мл
2015 – Piper-Heidsieck "Rare" Millésime, Champagne, France
75000
Пайпер-Хайдсик «Rare» Миллезим, Шампань, Франция · 750 мл
ИГРИСТЫЕ БЕЛЫЕ ВИНА, 750ML
N/V – Spumante Extra Dry "Cuvée 14", Veneto, Italy
3600
Спуманте Экстра Драй «Кюве 14», Венето, Италия · 750 мл
N/V – Cantina Colli Euganei, Prosecco, Italy
3900
Кантина Колли Эгуанеи, Просекко, Италия · 750 мл
2023 – Mantra Estate, "Magnatum" Blanc de Blancs Brut, Russia
4200
Мантра Эстейт, «Магнатум» Блан де Блан Брют, Россия · 750 мл
2021 – Nadal Brut Reserva Original Corpinnat, Spain
4800
Надаль Брют Резерва Ориджинал Корпиннат, Испания · 750 мл
2023 – Winery Vedernikov, Tsimlyansky Cherny Brut, Rostov Region, Russia
4900
Винодельня Ведерниковъ, Цимлянский Черный Брют, Ростовская область, Россия · 750 мл
2023 – Guy Allion, Crémant de Loire Blanc Brut, France
5500
Ги Альон, Креман де Луар Блан Брют, Франция · 750 мл
N/V – Louis Picamelot, Blanc de Blancs Brut "Heritage", Bourgogne, France
5900
Луи Пикамело, Блан де Блан Брют «Эритаж», Бургундия, Франция · 750 мл
2024 – Bortolin Angelo, Prosecco Valdobbiadene, Veneto, Italy
6500
Бортолин Анджело, Просекко Вальдоббьядене Брют, Венето, Италия · 750 мл
2022 – "Arpachino" Aligote Extra Brut, Rostov Region, Russia
6900
«Арпачино» Алиготе Экстра Брют, Ростовская область, Россия · 750 мл
2023 – Domaine de la Croix Saint-Jacques, Crémant de Bourgogne Extra Brut Blanc de Blancs, France
7500
Домен де ла Круа Сен Жак, Креман де Бургонь Блан де Блан, Франция · 750 мл
2022 – Sekthaus Krack, Blanc de Blancs Sekt, Germany
11500
Зектхаус Крак, Блан де Блан Зект, Германия · 750 мл
ИГРИСТЫЕ РОЗОВЫЕ ВИНА, 750ML
N/V – Mantra Estate "Magnatum" Rosé Extra Brut, Russia
4200
Мантра Эстейт «Магнатум» Розе Экстра Брют, Россия · 750 мл
N/V – Cantina Colli Euganei, Prosecco Rosé, Italy
4400
Кантина Колли Эгуанеи, Просекко Розе, Италия · 750 мл
N/V – Henri Martin et Fils Crémant d’Alsace Rosé Brut, France
4600
Анри Мартан э Фис, Креман д’Эльзас Розе Брют, Франция · 750 мл
2023 – Winery Vedernikov, Tsimlyansky Cherny Brut Rosé, Rostov Region, Russia
4900
Ведерниковъ, Цимлянский Черный Брют Розе, Ростовская область, Россия · 750 мл
N/V – Barth, Pinot Rosé Sekt Brut, Germany
9500
Барт, Пино Розе Зект Брют, Германия · 750 мл
ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР, 750ML
2022 – Markus Huber "Vision" Grüner Veltliner Organic, Niederösterreich, Austria
3900
Маркус Хубер «Вижн» Грюнер Вельтлинер Органик, Нижняя Австрия · 750 мл
2021 – Stadt Krems Grüner Veltliner, Kremstal, Austria
5400
Штадт Кремс, Грюнер Вельтлинер, Кремсталь, Австрия · 750 мл
2024 – Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner "Langenlois", Kamptal, Austria
8400
Шлосс Гобельсбург, Грюнер Вельтлинер «Лангенлойс», Кампталь, Австрия · 750 мл
РИСЛИНГ, 750ML
2023 – Kessler-Zink Riesling Trocken, Rheinhessen, Germany
3900
Кесслер-Цинк, Рислинг Трокен, Рейнхессен, Германия · 750 мл
2025 – Weingut Porzelt, Riesling Trocken, Pfalz, Germany
4800
Вайнгут Порцельт, Рислинг Трокен, Пфальц, Германия · 1 л
2024 – Klaus Meyer, Riesling vom Weissen Kalk, Baden, Germany
5600
Клаус Майер, Riesling vom Weissen Kalk, Баден, Германия · 750 мл
2024 – Kloster Eberbach, Riesling Trocken, Rheingau, Germany
6800
Клостер Эбербах, Рислинг Трокен, Рейнгау, Германия · 750 мл
2023 – Melsheimer Riesling Trocken, Mosel, Germany
7600
Мельсхаймер Рислинг Трокен, Мозель, Германия · 750 мл
2020 – Stadt Krems Riesling Schieferterrassen, Kremstal, Austria
7700
Штадт Кремс Рислинг Шифертеррассен, Кремсталь, Австрия · 750 мл
2024 – Leiner "Kalk Boden" Riesling, Pfalz, Germany
8200
Лейнер «Кальк Боден» Рислинг, Пфальц, Германия · 750 мл
2022 – Sikory Estate, Riesling Family Reserve, Krasnodar Region, Russia
8800
Имение Сикоры, Рислинг Семейный Резерв, Краснодарский край, Россия · 750 мл
2022 – "Pavel Shvets" Riesling Oak, Cler Nummulite, Crimea, Russia
17500
«Павел Швец» Рислинг Oak, Клер Ниммулит, Крым, Россия · 750 мл
2017 – Burg Ravensburg, "Kapellenberg" GG Riesling, Baden, Germany
18500
Бург Равенсбург, «Капелленберг» ГГ Рислинг, Баден, Германия · 750 мл
СОВИНЬОН БЛАН И БЛЕНДЫ, 750ML
2024 – Sikory Estate, Sauvignon Blanc, Krasnodar Region, Russia
4200
Имение Сикоры, Совиньон Блан, Краснодарский край, Россия · 750 мл
2024 – Di Lenardo Sauvignon Monovitigno, Friuli, Italy
4600
Ди Ленардо, Совиньон Моновитиньо, Фриули, Италия · 750 мл
2022 – Guy Allion, Domaine du Haut Perron, Sauvignon, Touraine, Loire Valley, France
4800
Ги Альон, Домен дю О Перрон, Совиньон, Турень, Долина Луары, Франция · 750 мл
2023 – Mount Riley, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
4900
Маунт Райли, Совиньон Блан, Мальборо, Новая Зеландия · 750 мл
2024 – Chateau de Talu, Sauvignon Blanc Reserve, Gelendzhik, Russia
5400
«Шато де Талю», Совиньон Блан Резерв, Геленджик, Россия · 750 мл
2022 – Polz, Steirischer Spiegel, Southern Styria, Austria
5600
Польц, Штайришер Шпигель, Южная Штирия, Австрия · 750 мл
2025 – Patrice Moreux, Pouilly-Fumé, Loire Valley, France
6500
Патрис Моро, Пуйи-Фюме, Долина Луары, Франция · 750 мл
2020 – Fabig Stara Hora Sauvignon Blanc, Moravia, Czech Republic
6800
Фабиг Стара Хора, Совиньон Блан, Моравия, Чехия · 750 мл
ШАРДОНЕ, 750ML
2024 – Di Lenardo Chardonnay Monovitigno, Friuli, Italy
4900
Ди Ленардо, Шардоне Моновитиньо, Фриули, Италия · 750 мл
2024 – Wente, Chardonnay Morning Fog, California, USA
6500
Венте Шардоне Морнинг Фог, Калифорния, США · 750 мл
2024 – Domaine Schaller, Bourgogne Chardonnay, France
7200
Домен Шаллер, Бургонь Шардоне, Франция · 750 мл
2024 – Domaine De Charmoy "Petit Chablis", Bourgogne, France
7600
Домен де Шармуа «Пети Шабли», Бургундия, Франция · 750 мл
2022 – Frankland Estate Chardonnay, Australia
7800
Франкланд Эстейт, Шардоне, Австралия · 750 мл
2023 – Maison Aires & Soltana, Bourgogne Chardonnay, France
14600
Мезон Эр & Солтана, Бургонь Шардоне, Франция · 750 мл
2022 – Jean Marc Pillot, Saint-Romain La Perriére, Bourgogne, France
16000
Жан-Марк Пийо, Сен Ромэн Ла Перрьер, Бургундия, Франция · 750 мл
2023 – Philippe Chavy, Meursault, Bourgogne, France
29000
Филипп Шави, Мерсо, Бургундия, Франция · 750 мл
ДРУГИЕ СОРТА И БЛЕНДЫ, 750ML
2024 – Ricca Festa, Soave, Veneto, Italy
2700
Рикка Феста, Соаве, Венето, Италия · 750 мл
2024 – Winery Vedernikov, Sibirkovy, Rostov Region, Russia
2900
Винодельня Ведерниковъ, Сибирьковый, Ростовская область, Россия · 750 мл
2025 – Cuatro Rayas, "Descomunal" Verdejo, Rueda, Spain
3300
Куатро Райас, «Дескомуналь» Вердехо, Руэда, Испания · 750 мл
2023 – Luigi Bosca, Torrontes La Linda, Mendoza, Argentina
3400
Луиджи Боска, Торронтес Ла Линда, Мендоса, Аргентина · 750 мл
2025 – Loco Cimbali, Semillon, Crimea, Russia
3600
Локо Чимбали, Семийон, Крым, Россия · 750 мл
2023 – Shumrinka, Petrikor Aligote, Krasnodar Region, Russia
3600
Шумринка, «Петрикор» Алиготе, Краснодарский край, Россия · 750 мл
2025 – Corvezzo, Pinot Grigio, Veneto, Italy
4200
Корвеццо, Пино Гриджо, Венето, Италия · 750 мл
2024 – Cantina Vignaioli, "Scantianum" Vermentino, Toscana, Italy
4500
Кантина Виньяоли, «Скантианум» Верментино, Тоскана, Италия · 750 мл
2024 – La Ghibellina, "Mainin" Gavi di Gavi, Piedmont, Italy
5200
Ла Гибеллина, «Майнин» Гави ди Гави, Пьемонт, Италия · 750 мл
2024 – Terra de Asorei, Nai e Senora, Rias Baixas, Spain
5800
Терра де Асорей, Наи э Сеньора, Риас Байшас, Испания · 750 мл
2024 – Roeno, Gewürztraminer "Kies", Trentino, Italy
6200
Роено, «Кис» Гевюрцтраминер, Трентино, Италия · 750 мл
2024 – Dautel, "Bonnigheim" Weissburgunder, Baden, Germany
8300
Даутель, Бённигхайм Вайссбургундер, Баден, Германия · 750 мл
2024 – La Scolca, "Etichetta Nera", Gavi dei Gavi, Piedmont, Italy
9500
Ла Сколька, «Черная Этикетка», Гави дей Гави, Пьемонт, Италия · 750 мл
РОЗОВЫЕ ВИНА, 750ML
2024 – Nikolaev & Sons, "Fenicotteri", Krasnodar Region, Russia
3400
Николаев и Сыновья, «Фламинго», Краснодарский край, Россия · 750 мл
2023 – Estandon, "Heritage", Provence, France
4500
Эстандон «Эритаж», Средиземноморье, Прованс, Франция · 750 мл
2025 – Domaine des Aspras, "Licorne", Côtes de Provence, France
8800
Домен де Аспра, «Ликорн», Кот де Прованс розовое, Франция · 750 мл
ОРАНЖ, 750ML
2022 – Patrey, "Amber", Krasnodar Region, Russia
2900
«Патрей. Амбер», Краснодарский край, Россия · 750 мл
2024 – Loco Cimbali, Orange, Crimea, Russia
3700
Локо Чимбали, Оранж, Крым, Россия · 750 мл
ПИНО НУАР, 750ML
2021 – "Heinz Eifel" Spatburgunder, Rheinhessen, Germany
3500
Хайнц Айфель, Шпэтбургундер, Рейнхессен, Германия · 750 мл
2023 – Dos Almas, "Gran Reserva Pinot Noir", Chile
3700
Дос Альмас, «Гран Резерва Пино Нуар», Чили · 750 мл
2022 – Loco Cimbali, Pinot Noir Reserve, Crimea, Russia
4900
Локо Чимбали, Пино Нуар Резерв, Крым, Россия · 750 мл
2022 – Klaus Meyer, Spatburgunder, Pfalz, Germany
5800
Клаус Майер, Шпэтбургундер, Пфальц, Германия · 750 мл
2023 – Travaglini, "Cinzia", Piedmont, Italy
6800
Травальини, «Чинция», Пьемонт, Италия · 750 мл
2023 – "Pavel Shvets" Pinot Noir, Rodnoe, Crimea, Russia
9800
«Павел Швец» Пино Нуар, Родное, Крым, Россия · 750 мл
2021 – Burggarten, Pinot Noir P.J.'s Signatur, Ahr, Germany
10500
Бурггартен, Пино Нуар П.Й. Сигнатур, Ар, Германия · 750 мл
2019 – Gianni Gagliardo, Barolo, Piedmont, Italy
15800
Джанни Гальярдо, Бароло, Пьемонт, Италия · 750 мл
2021 – Pierrick Bouley, Volnay, Bourgogne, France
29000
Пьеррик Були, Вольнэ, Бургундия, Франция · 750 мл
БОРДОССКИЕ БЛЕНДЫ ИЗ ВСЕХ РЕГИОНОВ МИРА, 750ML
2018 – Casas del Toqui, Single Estate Merlot, Chile
3500
Казас дель Токи, Сингл Истэйт Мерло, Чили · 750 мл
2022 – Showdown, "Man With The Axe" Cabernet Sauvignon, California, USA
4600
Шюудаун «Мен Виз Зе Акс», Каберне Совиньон, Калифорния, США · 750 мл
2023 – Alta Vista, Cabernet Sauvignon, Estate Premium, Argentina
4900
Альта Виста, Каберне Совиньон, Эстейт Премиум, Аргентина · 750 мл
2023 – "Usadba Markotkh" Merlot Reserve, Gelendzhik, Russia
6200
«Усадьба Маркотх» Мерло Резерв, Геленджик, Россия · 750 мл
2022 – Di Lenardo, "Just Me" Rosso, Friuli-Venezia-Giulia, Italy
7800
Ди Ленардо «Джаст Ми» Россо, Фриули-Венеция-Джулия, Италия · 750 мл
2020 – Chateau Cantemerle Haut-Medoc, Bordeaux, France
8900
Шато Кантмерль Гран Крю Классе О-Медок, Бордо, Франция · 750 мл
2019 – Rocca Di Montegrossi, Geremia, Toscana, Italy
16000
Рокка ди Монтегросси, Джеремия, Тоскана, Италия · 750 мл
2021 – Chateau d'Armailhac Pauillac, Bordeaux, France
16500
Шато д'Армайяк, Пойяк, Бордо, Франция · 750 мл
2021 – Chateau Quintus Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France
22000
Шато Кинтюс Сент-Эмильон Гран Крю, Бордо, Франция · 750 мл
2022 – Sassicaia, Tenuta San Guido, Toscana, Italy
90000
Сассикайя, Тенута Сан Гуидо, Тоскана, Италия · 750 мл
САНДЖОВЕЗЕ И МОНТЕПУЛЬЧАНО, 750ML
2022 – Botter Chianti, Toscana, Italy
3500
Боттер Кьянти, Тоскана, Италия · 750 мл
2016 – "Tenuta Montecchiesi" Sangiovese, Toscana, Italy
3900
Тенута Монтекьези, Санджовезе, Тоскана, Италия · 750 мл
2025 – "Capoccia" Ciliegiolo Maremma Toscana, Toscana, Italy
4300
«Капочча» Чильеджоло Маремма, Тоскана, Италия · 750 мл
2024 – Marchesi de Frescobaldi "Remole", Toscana, Italy
4500
Маркези де Фрескобальди «Ремоле», Тоскана, Италия · 750 мл
2023 – Dino Illuminati, Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, Toscana, Italy
4800
Дино Иллюминати, Монтепульчано д'Абруццо Рипароссо, Тоскана, Италия · 750 мл
2019 – Fattoria di Rodano, Chianti Classico Riserva Viacosta, Toscana, Italy
11500
Фаттория Родано, Кьянти Классико Резерва Виакоста, Тоскана, Италия · 750 мл
СИРА И ДРУГИЕ РОНСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА, 750ML
2022 – Domaine Chante Cigale, "Cicada", Mediterranee, Rhone Valley, France
3900
Домен Шант Сигаль, «Цикада», Долина Роны, Франция · 750 мл
2021 – d'Arenberg The Stump Jump Shiraz, McLaren Vale, Australia
4200
д'Аренберг Стамп Джамп Шираз, Долина МакЛарен, Австралия · 750 мл
2024 – Domaine Roger Perrin, Cotes du Rhone, Rhone Valley, France
4800
Домен Роже Перрен, Кот дю Рон, Долина Роны, Франция · 750 мл
2018 – Fattoria Il Muro Violato, Syrah, Toscana, Italy
5200
Фаттория Иль Муро Виолато, Сира, Тоскана, Италия · 750 мл
2024 – Frankland Estate, Rocky Gully, Shiraz, Frankland River, Western Australia
5600
Франкленд Эстейт, Роки Галли, Шираз, Франкленд Ривер, Западная Австралия · 750 мл
2023 – Nikolaev & Sons, Syrah, Krasnodar Region, Russia
5800
Николаев и Сыновья, Сира, Краснодарский край, Россия · 750 мл
2019 – Penfolds, "Bin 28" Kalimna Shiraz, Barossa Valley, Australia
12500
Пенфолдс, «Бин 28» Калимна Шираз, Долина Баросса, Австралия · 750 мл
ЗИНФАНДЕЛЬ И ПРИМИТИВО, 750ML
2024 – "Backwoods" Zinfandel Reserve, California, USA
3700
«Бэквудс» Зинфандель Резерв, Калифорния, США · 750 мл
2025 – Corvezzo, "La Traversata" Primitivo, Puglia, Italy
4400
Корвеццо «Ла Траверсата» Примитиво, Пулия, Италия · 750 мл
2022 – Wente, "Beyer Ranch" Zinfandel, California, USA
6500
Венте, «Бейер Ранч» Зинфандель, Калифорния, США · 750 мл
ДРУГИЕ СОРТА И БЛЕНДЫ, 750ML
2022 – Graci, Etna Rosso, Sicily, Italy
8500
Грачи, Этна Россо, Сицилия, Италия · 750 мл
2020 – Vedernikov, Krasnostop Zolotovskiy Oak Aged, Don Valley, Rostov region, Russia
9200
Ведерниковъ, Красностоп Золотoвский выдержанное в дубе, Долина Дона, Ростовская область, Россия · 750 мл
2022 – "Arpachino" Tsimlyanskii Chernyi, Don Valley, Rostov region, Russia
9500
«Арпачино» Цимлянский Черный, Долина Дона, Ростовская область, Россия · 750 мл
2019 – Le Salette "La Marega", Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italy
19500
Ле Салетте, Ла Марега, Амароне делла Вальполичелла Классико, Венето, Италия · 750 мл
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА, 750ML
N/V – Spumante Oddbird, Blanc de Blancs, No Alcohol Languedoc-Roussillon, France
5500
Игристое Оддбёрд, Блан де Блан, Лангедок-Руссильон, Франция · 750 мл
N/V – Peter Mertes, Light House Sauvignon Blanc, Alcoholfree, Germany
2600
Петер Мертес, Лайт Хаус, Совиньон Блан, Безалкогольное, Германия · 750 мл
N/V – Peter Mertes, Light House Cabernet Sauvignon, Alcoholfree, Germany
2600
Петер Мертес, Лайт Хаус, Каберне Совиньон, Безалкогольное, Германия · 750 мл
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Девять авторских напитков
Здесь традиции и легенды разных берегов встречаются в одном бокале.
ДНЕВНИК ПУТЕШЕСТВЕННИКА
Каждый коктейль — точка на карте путешествия
Места, где шумит прибой и солнце греет скалы — в одном бокале.
САНТОРИНИ
790
Санторини — остров, который рождается из заката. Белые дома, синие купола и море далеко внизу. Пять видов белого алкоголя в этом коктейле — пять оттенков вечернего неба над кальдерой. Зелёный чай с дыней — та самая прохлада, которая приходит сразу после заката.
Греция. Зелёный чай с дыней, белая хризантема, пять видов алкоголя. · 150 мл
Греция. Зелёный чай с дыней, белая хризантема, пять видов алкоголя. · 150 мл
ПАТИО
790
Патио — это место, где даже в жаркую погоду всегда тень, стены увиты виноградом и откуда-то слышен плеск воды. В нашем коктейле черешневая водка — это прохлада той самой тени. Смородина и виноград — сладость ягод, которые можно сорвать прямо над головой. Глоток — и вы внутри этого дворика, где время течёт расслабленно и мягко.
Испания. Водка на черешне, кордиал из красной смородины и винограда, трипл сек, лайм. · 120 мл
Испания. Водка на черешне, кордиал из красной смородины и винограда, трипл сек, лайм. · 120 мл
ИЛИЯ
790
Илия — это прекрасная нимфа и место в Греции на побережье Пелопоннеса, где растёт самая душистая клубника. По легенде, Илия плакала над погибшим возлюбленным, и её слёзы, падая на землю, превращались в клубнику. В нашем коктейле клубника — те самые слёзы. Ром и мараскино — тепло земли. Цветная эспума — морская пена у берега, где всё это случилось.
Греция. Клубника, ром, мараскино, цветная эспума. · 150 мл
Греция. Клубника, ром, мараскино, цветная эспума. · 150 мл
БРИЗ АМАЛЬФИ
790
Амальфи — это побережье на юге Италии, где скалы обрываются в море, а лимонные и яблоневые сады спускаются к самой воде. Джин — те самые травы с побережья. Яблочный кордиал с мятой — сады над морем. Сорбет — ледяной порыв прохладного бриза. Игристое сверху — волна, которая разбивается о скалы.
Италия. Джин, сорбет из лайма, яблочный кордиал с мятой, игристое. · 170 мл
Италия. Джин, сорбет из лайма, яблочный кордиал с мятой, игристое. · 170 мл
КОСТА-ДЕЛЬ-СОЛЬ
790
Коста-дель-Соль переводится как "Берег солнца". Это юг Испании, где солнце светит триста дней в году. Базилик и огурец в этом коктейле — прохлада каменных гротов на побережье. Херес — капля соли, которую ветер оставляет на губах. Мёд и алоэ — горячий песок под ногами и спасительная тень. Пена сверху — искры от вечерних фейерверков над бухтой.
Испания. Джин, кордиал из базилика, огурца, мёда и алоэ, сухой херес, бабл-дропс. · 120 мл
Испания. Джин, кордиал из базилика, огурца, мёда и алоэ, сухой херес, бабл-дропс. · 120 мл
ПОЛДЕНЬ НА УТРИШЕ
790
Утриш — заповедный мыс на Чёрном море. Там реликтовые можжевеловые леса спускаются прямо к воде, и в полдень воздух пахнет нагретой хвоей, мёдом и дикими цветами. В нашем коктейле донское вино — это щедрость южной земли. Фиалка и роза — аромат лугов над морем, а мёд — тепло полуденного солнца.
Россия. Вино долины Дона, кордиал из мёда, фиалки и розы. · 150 мл
Россия. Вино долины Дона, кордиал из мёда, фиалки и розы. · 150 мл
ЦИТАДЕЛЬ КАЛЬВИ
790
Кальви — генуэзская крепость на Корсике. Она стоит на скале прямо над морем, и с её стен видно только воду и паруса. Шесть веков она охраняет порт. Внутри этого коктейля — также мощь и тепло. Бренди и кальвадос — стены крепости. Печёные яблоки с корицей — корсиканские сады у подножия. Сливочное масло в напитке — белые паруса на закате.
Франция. Бренди, кальвадос, ликер «зелёное яблоко», печёные яблоки с корицей, сливочное масло. · 120 мл
Франция. Бренди, кальвадос, ликер «зелёное яблоко», печёные яблоки с корицей, сливочное масло. · 120 мл
ЭСТЕРЕЛЬ
790
Эстерель — это скалы на Лазурном берегу. Они уходят прямо в море, и на закате кажется, что скалы горят. Наш коктейль — как облако, которое на рассвете ложится на вершины Эстереля. Кислородная пена — то самое облако. Игристое — пузырьки утреннего бриза.
Франция. Лаймовый кордиал, джин, пена из игристого. · 170 мл
Франция. Лаймовый кордиал, джин, пена из игристого. · 170 мл
МАРИЯ ДЕЛЬ МАРЕ
790
Мария поила уставших моряков граппой с оливками и перцем — чтобы вернуть к жизни после долгого плавания. Граппа — характер портовой Италии. Оливки и маслины — чёрные и зелёные волны Средиземного моря. А перец — огонёк в глазах Марии, которая не боится ни моря, ни жизни.
Италия. Итальянская граппа, томат с базиликом, оливки, маслины, трюфель. · 150 мл
Италия. Итальянская граппа, томат с базиликом, оливки, маслины, трюфель. · 150 мл